Основные направления нашей работы

Обучение по всем направлениям ресторанного бизнеса

Подробнее

Комплексный ресторанный консалтинг

Подробнее

ЭКСПЕРТНЫЕ РЕШЕНИЯ ПО НАПРАВЛЕНИЯМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЫНКА HORECA

1

Рестораны
2

Рестораны при отелях/загородных комплексах
3

Фаст-фуд, фаст-кэжуал, стрит-фуд
4

Предприятия социального питания
5

Фабрики-кухни и заготовочные цеха
6

Кофейни и кондитерские
7

Гастромаркеты
8

Столовые современного формата
9

Фаст-фуд
10

Пекарни

ВЫСТРОИМ БИЗНЕС-ПРОЦЕССЫ
НА ЛЮБОМ ЭТАПЕ

Действующий бизнес

Сопровождение, расширение, оптимизация, ребрендинг, франчайзинг; технологический аудит; аудит бизнес-процессов/стандартов работы; кадровый аудит (+ обучение/тренинги).

Start-up

Продуктовый портфель, фирменный стиль, дизайн, оборудование, система учета и контроля, автоматизация бизнес-процессов, постановка работы кухни (меню), подготовка, разрешительных документов, стратегия продвижения/рекламная кампания, подбор и обучение персонала, постановка работы зала

Кризис-помощь

Спасение убыточных предприятий; полный аудит; поиск возможных вариантов продолжения бизнеса; экспертная рекомендация по дальнейшим действиям. При необходимости, помощь в закрытии предприятия с минимизацией финансовых потерь, юридическая поддержка.

ЭФФЕКТИВНЫЕ РЕШЕНИЯ ПО КОМПЕТЕНЦИЯМ
УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯМИ РЫНКА HORECA

Операционное управление (зал, кухня, бэк)
Организация закупок/логистики; службы доставки
Маркетинг (все виды продвижения)
Техническая/инженерная поддержка
Kitchen management (включая управление меню)
Финансовое управление и юридическая поддержка
Управление персоналом (подбор и обучение)
ИТ-поддержка (включая автоматизацию и цифровизацию бизнес-процессов)

НАША КОМАНДА

Муртов Илья

Генеральный директор агентства
Дмитриева Аля

Эксперт по маркетингу и по операционной деятельности
Таратина Мария

Эксперт по HR направлению
Евсеева Ирина

Эксперт по финансовым вопросам и ведению бухгалтерского учёта
Рябечков Андрей

Эксперт по операционной деятельности и прикладным задачам
Дорофеев Максим

Эксперт по открытию и масштабированию, по выстраиванию бизнес-процессов и операционной деятельности ресторанов
Чистяков Артур

Эксперт по организации службы доставки в ресторанах
Черных Наталья

Эксперт по Управлению персоналом
Сердин Андрей

Бренд-шеф, эксперт по организации и управлению кухней
Жбаков Константин

Бренд-шеф, эксперт по организации и управлению кухней
Марченко Денис

Эксперт по юридическим вопросам и адвокатской поддержке
Ковальчук Лилия

Эксперт по организации службы доставки в ресторанах