ОБРАЗОВАТЕЛЬНО-КОНСАЛТИНГОВОЕ АГЕНТСТВО В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ
ЛУЧШИЕ РЕШЕНИЯ — команда профессиональных рестораторов-практиков, лидеров рынка индустрии питания по ключевым направлениям и компетенциям бизнеса. Наша экспертиза — для вашего результата!

ЭКСПЕРТНЫЕ РЕШЕНИЯ ПО НАПРАВЛЕНИЯМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЫНКА HORECA

  • 1
    Рестораны
  • 2
    Рестораны при отелях/загородных комплексах
  • 3
    Фаст-фуд, фаст-кэжуал, стрит-фуд
  • 4
    Предприятия социального питания
  • 5
    Фабрики-кухни и заготовочные цеха
  • 6
    Кофейни и кондитерские
  • 7
    Гастромаркеты
  • 8
    Столовые современного формата
  • 9
    Фаст-фуд
  • 10
    Пекарни

ВЫСТРОИМ БИЗНЕС-ПРОЦЕССЫ
НА ЛЮБОМ ЭТАПЕ

Сопровождение, расширение, оптимизация, ребрендинг, франчайзинг; технологический аудит; аудит бизнес-процессов/стандартов работы; кадровый аудит (+ обучение/тренинги).
Действующий бизнес
Сопровождение, расширение, оптимизация, ребрендинг, франчайзинг; технологический аудит; аудит бизнес-процессов/стандартов работы; кадровый аудит (+ обучение/тренинги).
Продуктовый портфель, фирменный стиль, дизайн, оборудование, система учета и контроля, автоматизация бизнес-процессов, постановка работы кухни (меню), подготовка, разрешительных документов, стратегия продвижения/рекламная кампания, подбор и обучение персонала, постановка работы зала
Start-up
Продуктовый портфель, фирменный стиль, дизайн, оборудование, система учета и контроля, автоматизация бизнес-процессов, постановка работы кухни (меню), подготовка, разрешительных документов, стратегия продвижения/рекламная кампания, подбор и обучение персонала, постановка работы зала
Спасение убыточных предприятий; полный аудит; поиск возможных вариантов продолжения бизнеса; экспертная рекомендация по дальнейшим действиям. При необходимости, помощь в закрытии предприятия с минимизацией финансовых потерь, юридическая поддержка.
Кризис-помощь
Спасение убыточных предприятий; полный аудит; поиск возможных вариантов продолжения бизнеса; экспертная рекомендация по дальнейшим действиям. При необходимости, помощь в закрытии предприятия с минимизацией финансовых потерь, юридическая поддержка.

ЭФФЕКТИВНЫЕ РЕШЕНИЯ ПО КОМПЕТЕНЦИЯМ 
УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯМИ РЫНКА HORECA

  • Операционное управление (зал, кухня, бэк)
    Операционное управление (зал, кухня, бэк)
  • Организация закупок/логистики; службы доставки
    Организация закупок/логистики; службы доставки
  • Маркетинг (все виды продвижения)
    Маркетинг (все виды продвижения)
  • Техническая/инженерная поддержка
    Техническая/инженерная поддержка
  • Kitchen management (включая управление меню)
    Kitchen management (включая управление меню)
  • Финансовое управление и юридическая поддержка
    Финансовое управление и юридическая поддержка
  • Управление персоналом (подбор и обучение)
    Управление персоналом (подбор и обучение)
  • ИТ-поддержка (включая автоматизацию и цифровизацию бизнес-процессов)
    ИТ-поддержка (включая автоматизацию и цифровизацию бизнес-процессов)

УСЛУГИ

(Указаны ориентировочные цены; окончательные цены согласовываются индивидуально исходя из конкретной заявки)

Разовые личные консультации и проведение
экспертиз специалистами агентства

Личная консультация Эксперта агентства на объекте заказчика (Москва/ближайшее Подмосковье), минимум 3 часа 25 000 рублей/час
Личная консультация Эксперта агентства в офисе агентства, минимум 2 часа 15 000 рублей/час
Личная телефонная консультация Эксперта агентства 10 000 рублей/час
Личная консультация Эксперта агентства на объекте заказчика (Россия/СНГ)* 80 000 рублей/час
Экспертиза строительных смет предприятия общественного питания** 50 000 рублей/час
Экспертизы сметы и проекта расстановки технологического оборудования кухни предприятия общественного питания** 50 000 рублей/час
Расширенная экспертиза меню предприятия общественного питания*** 80 000 рублей/час
Расширенная экспертиза меню предприятия общественного питания*** 80 000 рублей/час
Расширенная экспертиза организации службы доставки предприятия общественного питания*** 80 000 рублей/час
Экспертизы организации службы управления (подбора) персоналом и кадрового делопроизводства предприятия общественного питания** 60 000 рублей/час
Экспертизы организации процессов обучения, мотивации и развития персонала предприятия общественного питания** 60 000 рублей/час
Расширенные экспертизы организации финансового/управленческого учёта и ведения бухгалтерского учёта предприятия общественного питания*** 80 000 рублей/час
Общий анализ бизнес-процессов операционного управления предприятия общественного питания** 60 000 рублей/час
Общий анализ маркетинговой деятельности (идеология/аудит бренда; стратегия; продвижение/операционный маркетинг)** 60 000 рублей/час
Нестандартная разовая консультация/экспертиза Эксперта агентства По договорённости

*транспортные расходы оплачиваются дополнительно
**цена указана при условии нахождения объекта в Москве или ближайшем Подмосковье или дистанционно
***цена указана при условии нахождения объекта в Москве или ближайшем Подмосковье или дистанционно; полный состав экспертизы согласовывается дополнительно

Услуги агентства по управлению (открытие; операционный менеджмент; антикризисное управление; процедура закрытия) предприятием общественного питания

Подбор необходимого оборудования кухни с рекомендацией оптимального поставщика и подготовка плана расстановки оборудования в зависимости от формы/площади помещения кухни, а также, концепции и меню предприятия 300 000 ₽
Расширенные экспертизы организации финансового/управленческого учёта, системы контроля и ведения бухгалтерского учёта предприятия общественного питания с предоставлением рекомендаций по необходимым корректировкам и с обучением ответственного сотрудника 250 000 ₽
Расширенная экспертиза меню предприятия общественного питания с контролем сбалансированности меню, анализом цен и себестоимости; проверкой и коррекцией (при необходимости) технологических карт; предоставление рекомендованного списка поставщиков 300 000 ₽/час
Организация и проведение обучения сотрудников предприятия по собственной уникальной методике с проведением аттестаций и предоставлением рекомендаций по каждому сотруднику (до 6 человек) 80 000 ₽/должность
Подготовка к открытию, открытие предприятия общественного питания и сопровождение бизнес-процессов предприятия в первые 4 месяца работы командой Экспертов агентства 700 000 ₽
Подготовка к закрытию, ведение процедуры закрытия предприятия общественного питания с сопровождением всех бизнес-процессов 300 000 ₽
Обучение владельца бизнеса: контроль ключевых точек, финансовых потоков; знание всех участков и этапов работы предприятия, необходимое для полноценного контроля за работой ресторана 300 000 ₽
Обучение руководителя подразделения предприятия: контроль ключевых точек; знание всех участков и этапов работы подразделения, необходимое для полноценного управления и контроля за его работой 125 000 ₽
Любые нестандартные заявки по вопросам управления предприятием общественного питания По договорённости

транспортные расходы оплачиваются дополнительно
цена указана при условии нахождения объекта в Москве или ближайшем Подмосковье

НАША КОМАНДА

  • Муртов Илья
    Муртов Илья
    Генеральный директор агентства
  • Дмитриева Аля
    Дмитриева Аля
    Эксперт по маркетингу и по операционной деятельности
  • Таратина Мария
    Таратина Мария
    Эксперт по HR направлению
  • Евсеева Ирина
    Евсеева Ирина
    Эксперт по финансовым вопросам и ведению бухгалтерского учёта
  • Рябечков Андрей
    Рябечков Андрей
    Эксперт по операционной деятельности и прикладным задачам
  • Дорофеев  Максим
    Дорофеев Максим
    Эксперт по открытию и масштабированию, по выстраиванию бизнес-процессов и операционной деятельности ресторанов
  • Чистяков Артур
    Чистяков Артур
    Эксперт по организации службы доставки в ресторанах
  • Сердин Андрей
    Сердин Андрей
    Бренд-шеф, эксперт по организации и управлению кухней
  • Жбаков Константин
    Жбаков Константин
    Бренд-шеф, эксперт по организации и управлению кухней
  • Марченко Денис
    Марченко Денис
    Эксперт по юридическим вопросам и адвокатской поддержке
  • Ковальчук Лилия
    Ковальчук Лилия
    Эксперт по организации службы доставки в ресторанах

ПРОЕКТЫ НАШИХ ЭКСПЕРТОВ

  • Высотка
  • Novikov
  • Ruski
  • Probka
  • Чайхона
  • FARШ
  • Бабариус
  • GOODMAN
  • GOODBEEF
  • Колбасофф
  • БУТЧЕР
  • ОБЕД БУФЕТ
  • Паб
  • Панчетта
  • Дурнинъ
  • Bunker
  • Биродром
  • ЖАН-ЖАК
  • Тануки
  • Zames
  • Metro Cash&Carry
  • ЁРШ
  • Delivery
  • Yum
  • Buldozer
  • Fridays
  • COSMOS
  • heliopark
  • ACCOR
  • Истра
  • holiday
  • agrana
  • rosinter
  • zamania
  • pinsky
  • cosmic
  • arpikom
  • miratorg
  • uhrenholt
  • peri
  • dobrograd
  • kem
  • uztpa
  • rosevrobank